少し遅れながら新年会を、行いました。
キッチンスタッフの荒井さんも退社という事で送別会もかねて行った
宴は笑いあり、涙ありの会になりまたより一層の団結が深まりました。
おどろくなかれ新年会の会場を探していたら
門前仲町でも評判のバーを発見。
あまりにも気品溢れる店内にデジカメの撮影ができず写真は
とれませんでしたが是非今度取材にいきたいお店になりました。
感謝、感謝。
荒井さんまたいつでも遊びにきてくださいな。
はあーい （なんちゃって・・・）
門前仲町の牡丹町にある大横川両岸に、桜並木があります。
3月下旬から4月上旬に、大江戸深川さくらまつりが開催されます。みなさん御存じの方もいらっしゃると思いますが、
大横川両岸に、咲き乱れるサクラをライトアップしたり、風流に和船から観賞する事もできます。
風景を写真を撮っていたところ、近所に４０年住んでいる方に、詳しくお話することが出来ました。
ここは、地元の方なども知らない人もいてかなり穴場らしいです。
徳永チーフが、40年深川に住んでいる方と意気投合し深川のことなど、
自分たちが知らなかった事を、たくさん聞くことができてとてもよかったです。
是非、3月下旬から4月上旬に深川に来た際には、大江戸深川サクラまつり
に足を運んだらいかがでしょうか。
先日、お客様が焼いた伊佐米の上に、ユッケ、焼き終わったカルビ、キムチ
をのせてオリジナルのどんぶりを作っていました。
くいしんぼうの私たちはテンションがあがってしまい
マネする為パシャリ。
今度マネさせて頂きます。
くいしんぼう万歳！！
主に商売をしている方々が依頼をして依頼を受けた
ちんどん屋さんが仮装をして色々な楽器を流しながら
町を徘徊して宣伝をして集客をするというものなのですが
鹿児島人が多い薩摩丹田は知らないスタッフが多いのです。
お店の前を通るちんどん屋さんがいたので撮影をお願いすると
サービスショットを撮らせてくれました。
感謝、感謝。
よく、某Ｍドナルドで聞く言葉ですが先日叫んでしまいました。
なんでかというと、私達は飲食店で賄いという従業員の食事が
毎日食べています。
使える食材で工夫してどれだけ愛情をこめて美味しいものを作るか
がポイントなのですが、食のプロである私たちはグルメが多い。
そんな私たちが絶品と叫んだものがこちら↓
チキンステーキ（ミニトマトソースを添えて）
ゆっくり煮込んだ野菜たっぷりのシチュー
伊佐米
賄いで食べたものですが２０００円払っても安いと思うほど絶品でした。
～人間は食事をしている時になぜかネガティブな発想できない～稲庭語録
I love it
先日、朝から成人式のニュースがやっていたが何も意識をせず出勤。
薩摩丹田に到着してみるとなんと当店のスタッフである金子さんが
なんと新成人だったと気かされました。少し童顔の彼女なので
まったく忘れていたと思い仕事をしていたら夜になり
金子さんが振袖でお店に挨拶にきてくれました。
やっぱり着物はいいものですね。
隣にある仲良し店舗の（団らん）のスタッフも新成人ということで
写真をとりました。
ちなみに上の写真は目の前の店舗のママさんパパさんです。
薩摩丹田は周りのお店と仲良しなのです。
新成人の皆様おめでとうございます。
これからは大人という立場でいろいろ一緒に勉強していきましょう。
本日は当店のこだわりでもある～島安納豚～をご紹介させていただきます。
まずこの島安納豚は鹿児島種子島で育っています。
なんと贅沢なことに安納芋という糖度およそ１3 °もある甘い甘いお芋です。
非常に贅沢な芋なのですが最近ではﾃﾞﾊﾟｰﾄの地下等でデザートとして販売されています。
美味しい豚が育つ環境にはもってこいという場所で太平洋と東シナ海に四方を囲まれている
場所で愛情いっぱいに育っているのです。（羨ましい・・・）
なんと小さな子豚ですら一日５ℓほどのお水を飲み大人になると一日30ℓ～40ℓのお水を飲むそうです。
当然そんなお水も種子島から10キロほど離れている場所で地下水をくみ上げ与えているのです。
手をかけ愛情をかける豚は芸術品ともいえます。初めて食べた方でも甘くて美味しいと評判の一品でございます。
薩摩丹田ではお客様のお好みに応じて、みそだれ、塩だれにてご用意わせて頂いています。
是非ご賞味あれ！！
ホールスタッフ 春口 雄大
鹿児島県出身
彼は鹿児島県出身なのですが流暢な標準語で接客いたします。
とてもスマートな接客でお客様の輪に入り込むことも彼の特技の一つです。
鹿児島のイワサキホテルでオールラウンドプレイヤーとして活躍していました。
薩摩丹田ではホールの中心にいてお客様の痒い所に手を差し伸べる
プロフェッショナルです。
ホテル勤務時代はベッドメーキングが得意だったという彼はホールの
細かい部分に目を光らせてお客様へ感動していただく事を常に考えています。
～薩摩丹田にご来店して鹿児島を丸ごと味わってください。鹿児島の素晴らしさを
私のもっている知識でお客様へ伝えていきます。～
と彼をいう。
こんな彼に会いに是非ご来店くださいませ。
あけましておめでとうございます。
本年度も宜しくお願いいたします。
とくに今年は牛に恥じぬようお客様に感謝、感動、活力を
与えられるお店に致します。
また今後も牛歩のように一歩一歩精進しながら営業を
していきますので今後とも薩摩丹田を宜しくお願いいたします。
店長 竹山智和
